Oт 8 до 11 октомври 2007 г. в Гранд Хотел “Абир” във Велинград се проведе семинарно обучение на тема “Предлагане и продажби на вино”, което е част от националната програма на Българската асоциация на професионалните сомелиери по обучение в основи на сомелиерството.
Двадесет любители и ресторантьори се включиха в тридневните практико-теоретични занятия.
Обучението включваше “Технологичните процеси за производство на бели и червени вина, розе, шампанско, фортифицирани вина и спиртни напитки”, които бяха разгледани в теоретични лекции.
Бяха дегустирани “на сляпо” общо 69 чистосортови, купажни и специални вина. Особено внимание бе обърнато на техниката на дегустацията на спиртни напитки. Особен интерес предизвика предоставената за дегустация домашно направена ракия и сравняването на качествата й с произведените във винарските изби.
Най-голям интерес и висока оценка получи специалното десертно вино “Амадеус”от сорт Траминер, реколта 1999 г. на “Винпром Лясковец”.
Участниците в обучението имаха възможност да прилагат правилата на Международната асоциация по сомелиерство по предлагане, отваряне и декантиране на вина.
Това обучение беше успешно проведено благодарение на съдействието на нашите партньори: Изба ”Тодорофф”, Винарни “Вила Хисар” и “Вила Любимец”, Винарна “Едоардо Миролио”, “Ловико” Сухиндол, “Винпром Лясковец”, Изба ”Румелия”, Изба “Малката звезда”, „Бибендум“, Картел, Винарска изба “Шато Кайлъка”, Ташков & Ко, “Винпром Русе”.